Resep Gehu Pedas:Camilan Khas Sunda yang Menggoda Selera

Daftar Isi

 

  Gehu pedas adalah camilan khas Sunda yang sangat populer. Singkatnya, gehu adalah tahu yang diisi dengan tumisan tauge dan cabe rawit. Tahu kemudian dilapisi dengan adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Rasa pedas dari cabe rawit dan gurihnya tahu membuat camilan ini sangat menggugah selera.

Resep Gehu Pedas

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

* 5 buah tahu sumedang

* 100 gram tauge

* 8 buah cabe rawit, iris halus

* 150 gram tepung terigu

* 50 ml air

* 1 batang daun bawang, iris tipis

* ½ sendok teh garam

* Merica bubuk secukupnya

* 500 ml minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:

* 1 siung bawang putih

* ½ sendok teh merica

Cara Membuat:

* Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tauge dan cabe rawit. Aduk hingga matang. Sisihkan.

* Buat adonan: Campurkan tepung terigu, irisan daun bawang, air, sedikit merica, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.

* Isi tahu: Masukkan tumisan tauge ke dalam tahu. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung.

* Goreng: Panaskan minyak, goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips:

* Untuk membuat gehu lebih renyah, pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng.

* Jika tidak suka terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah cabe rawit atau tidak menambahkannya sama sekali.

* Untuk variasi, kamu bisa menambahkan irisan wortel atau buncis ke dalam tumisan tauge.

Manfaat Konsumsi Gehu Pedas

Meskipun gehu pedas umumnya dikonsumsi sebagai camilan, namun beberapa bahan yang terkandung di dalamnya memiliki manfaat bagi kesehatan, antara lain:

• Tahu: Sumber protein nabati yang baik untuk tubuh.
• Sayuran: Mengandung serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.
• Bumbu-bumbu: Beberapa bumbu yang digunakan, seperti kunyit dan jahe, memiliki sifat antioksidan yang baik untuk tubuh.

Selamat mencoba!