Resep Kari Sotong: Perpaduan Lezat antara Laut dan Rempah

Daftar Isi

    Kari sotong adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan seafood dengan kaya rasa rempah khas kari. Perpadukan ini menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Sotong yang lembut berpadu sempurna dengan kuah kari yang kental dan beraroma.

Resep Kari Sotong: Perpaduan Lezat antara Laut dan Rempah

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 500 gram sotong segar

* 400 ml santan

* 200 kentang mini, kukus dan kupas

* 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

* 2 buah bawang merah, iris

* 1 siung bawang putih, iris

* 5 butir kemiri, haluskan

* 3 buah cabai merah, iris

* 1 sdm ketumbar bubuk

* 1 sdt jahe giling

* 1 sdt kunyit bubuk

* 1 cm lengkuas, iris

* 2 sdm bumbu kari

* 2 lembar daun salam

* 2 lembar daun jeruk limau

* 3 butir cengkeh

* 2 sdm gula merah

* 1 sdm garam

Cara Membuat:

* Siapkan sotong: Bersihkan sotong, cuci bersih, potong menjadi 4 bagian.

* Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya hingga keluar aroma harum.

* Masak sotong: Masukkan potongan sotong, tumis sebentar.

* Masak dengan santan: Masukkan santan dan kentang kukus. Masak kembali hingga santan mendidih dan bumbu meresap pada sotong, angkat.

* Sajikan: Hidangkan selagi panas dengan nasi atau ketupat.

Manfaat Kari Sotong:

* Sumber protein berkualitas tinggi: Sotong kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya nutrisi: Kandungan vitamin dan mineral dalam sotong dan rempah-rempah baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

* Meningkatkan imunitas: Kandungan zat besi dalam sotong membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Baik untuk kesehatan jantung: Asam lemak omega-3 dalam sotong dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Tips Tambahan:

* Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.

* Variasi santan: Anda bisa menggunakan santan instan atau santan kara.

* Penyajian: Sajikan kari sotong dengan nasi hangat, taburan bawang goreng, atau kerupuk untuk menambah cita rasa. 

Selamat Mencoba !