Resep Martabak Keju:Camilan Manis dan Gurih yang Menggoda

Daftar Isi

Martabak keju adalah salah satu jenis martabak manis yang sangat populer di Indonesia. Martabak ini terbuat dari adonan tepung yang dipanggang di atas teflon, kemudian diberi topping berupa keju yang melimpah. Teksturnya yang lembut, rasa manis dari adonan, dan gurihnya keju membuat martabak keju menjadi camilan yang sangat digemari oleh banyak orang.

 Resep Martabak Keju

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

* Untuk adonan:

* 250 gram tepung terigu protein sedang

* ½ sendok teh garam

* 2 sendok makan tepung maizena

* 2 butir telur

* 50 gram mentega, cairkan

* 450 cc air

* 1 sendok makan soda kue

* 1 gram margarin, untuk olesan

* 50 gram keju mozzarella

* 50 gram keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Membuat:

* Campurkan bahan kering: Campurkan tepung terigu, garam, dan tepung maizena. Aduk rata.

* Masukkan bahan basah: Masukkan air, mentega cair, dan telur. Aduk rata hingga adonan menjadi licin dan halus.

* Diamkan adonan: Masukkan soda kue, lalu tutup rapat adonan. Diamkan adonan selama ±2 jam. Setelah itu, aduk-aduk kembali.

* Panaskan wajan: Panaskan wajan anti lengket, lalu olesi dengan sedikit margarin.

* Tuang adonan: Tuangkan adonan, lalu tutup. Masak selama ±10 menit hingga kedua sisinya matang.

* Tambahkan keju: Masukkan keju mozzarella, lalu tutup kembali adonan. Biarkan hingga keju meleleh. Angkat.

* Oles dan taburi: Oleskan mentega, lalu beri taburan keju cheddar parut di atasnya. Sajikan.

Tips:

* Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk saat membuat adonan.

* Selain keju mozzarella, Anda juga bisa menggunakan jenis keju lainnya seperti cheddar atau parmesan.

* Agar martabak tidak gosong, sebaiknya gunakan api sedang saat memasak.

Manfaat Martabak Keju

Meskipun martabak keju termasuk dalam kategori makanan manis, namun beberapa bahan yang digunakan memiliki manfaat tertentu bagi tubuh, yaitu:

• Sumber Kalsium: Keju yang menjadi topping utama martabak keju merupakan sumber kalsium yang baik. Kalsium sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
• Protein: Telur yang seringkali digunakan dalam adonan martabak mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
• Karbohidrat: Tepung terigu yang menjadi bahan dasar adonan martabak merupakan sumber karbohidrat yang memberikan energi.

Kandungan Gizi Martabak Keju

Kandungan gizi martabak keju dapat bervariasi tergantung pada jenis tepung, jumlah telur, jenis keju, dan tambahan bahan lainnya yang digunakan. Secara umum, martabak keju mengandung karbohidrat, protein, lemak, kalsium, dan berbagai vitamin dan mineral lainnya.

Selamat mencoba!