Resep Mini Crepes: Kue Kecil Yang Menawan

Daftar Isi

 Mini crepes adalah versi mini dari crepes, yaitu kue tipis asal Prancis yang terbuat dari adonan tepung, telur, susu, dan mentega. Bentuknya yang kecil dan mungil membuatnya semakin menarik dan sering dijadikan sebagai hidangan penutup yang manis atau camilan ringan.

Resep Mini Crepes

Bahan-bahan:

* Untuk adonan crepes:

* 150 gram tepung terigu

* ¼ sendok teh vanili bubuk

* 300 ml susu cair

* 50 gram gula halus

* 1 butir telur

* ¼ sendok teh garam

* 50 gram mentega, cairkan

* Untuk topping:

* 50 gram butter cream siap pakai

* 4 buah irisan jeruk mandarin

* 1 sendok makan madu

Cara Membuat:

* Buat adonan: Kocok telur, gula, garam, dan vanili hingga berbusa. Masukkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Terakhir, masukkan mentega cair, aduk rata. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar gluten pada tepung terigu lebih rileks dan adonan menjadi lebih lembut.

* Panggang crepes: Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi wajan dengan sedikit mentega. Tuang sedikit adonan, ratakan. Masak hingga permukaan crepes berlubang-lubang kecil dan bagian bawahnya kecoklatan. Angkat, lalu dinginkan. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

* Tata crepes: Olesi setiap lembar crepes yang sudah matang dengan butter cream. Lipat, lalu susun di atas piring saji.

* Tambahkan topping: Olesi kembali dengan butter cream, lalu siram dengan madu, dan taburkan irisan jeruk mandarin.

Manfaat:

• Sumber energi: Jika diisi dengan buah-buahan, mini crepes dapat menjadi sumber energi yang baik karena mengandung karbohidrat alami dari buah.
• Protein: Jika diisi dengan daging atau telur, mini crepes dapat menjadi sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
• Vitamin dan mineral: Buah-buahan dan sayuran yang digunakan sebagai isian atau topping mini crepes dapat memberikan berbagai macam vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Tips:

* Pilih wajan yang tepat: Gunakan wajan anti lengket agar crepes tidak lengket dan mudah diangkat.

* Atur suhu api: Api yang terlalu besar dapat membuat crepes gosong, sedangkan api yang terlalu kecil akan membuat crepes tidak matang sempurna.

* Ketebalan adonan: Jangan membuat adonan terlalu encer atau terlalu kental. Adonan yang terlalu encer akan menghasilkan crepes yang tipis dan mudah sobek, sedangkan adonan yang terlalu kental akan menghasilkan crepes yang tebal dan kurang lembut.

Selamat mencoba!