Resep Martabak Manis (Terang Bulan): Camilan Legendaris yang Menggoda

Daftar Isi

 

Martabak manis atau terang bulan adalah salah satu jajanan pasar yang sangat populer di Indonesia. Teksturnya yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, serta rasanya yang manis membuatnya menjadi camilan yang sangat digemari.

Untuk sekitar 12 potong

Bahan:

* Adonan:

* 250 gram tepung terigu

* 75 gram gula pasir

* 2 butir telur

* 350 ml santan atau susu cair

* 1 sdt ragi instan

* Sedikit garam

* Olesan: Margarin

* Taburan (secukupnya):

  * Gula pasir

  * Meises cokelat

  * Susu kental manis

Cara Membuat:

* Campur semua bahan: Campurkan semua bahan menjadi satu dalam wadah, lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata. Diamkan sekitar 30 menit agar adonan mengembang.

* Panaskan wajan: Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Tidak perlu diolesi minyak atau margarin.

* Tuang adonan: Tuang adonan ke dalam wajan, lalu taburi dengan gula pasir. Tutup wajan.

* Masak: Tunggu hingga muncul lubang-lubang dan bagian pinggirnya mulai mengering. Angkat martabak manis dan letakkan di talenan atau piring datar.

* Bagi dan olesi: Bagi dua martabak manis, lalu olesi masing-masing bagian dengan margarin.

* Taburi: Taburi meises cokelat dan susu kental manis lalu tumpuk.

* Potong dan sajikan: Potong-potong martabak dan sajikan selagi hangat.

Proses pembuatan martabak manis:

* Adonan: Adonan martabak manis dibuat dengan cara mengocok semua bahan hingga rata. Proses fermentasi selama 30 menit membuat adonan mengembang dan menghasilkan tekstur yang lembut.

* Pemanggangan: Adonan dituang ke dalam wajan datar yang sudah dipanaskan. Proses pemanggangan yang menggunakan api kecil dan ditutup membuat martabak matang sempurna dan bagian atasnya kering.

* Topping: Setelah matang, martabak diolesi margarin dan ditaburi dengan berbagai topping seperti gula pasir, meises, dan susu kental manis.

Manfaat Martabak Manis:

* Sumber energi: Karbohidrat dari tepung terigu memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas.

* Rasa yang lezat: Kombinasi rasa manis dari gula, gurih dari santan, dan berbagai topping membuat martabak manis menjadi camilan yang sangat nikmat.

* Cocok untuk berbagai acara: Martabak manis bisa menjadi hidangan penutup atau camilan untuk berbagai acara, seperti pesta ulang tahun atau arisan.

Tips:

* Santan: Anda bisa menggunakan santan kara atau santan instan.

* Topping: Selain topping yang disebutkan di atas, Anda bisa menambahkan topping lain seperti keju parut, buah-buahan, atau cokelat chip.

* Varian rasa: Anda bisa membuat variasi rasa martabak dengan menambahkan ekstrak vanila, bubuk cokelat, atau bubuk matcha.

Selamat mencoba!