Resep Sus Goreng Manis: Camilan Klasik yang Menggoda

Daftar Isi

    Sus goreng manis adalah varian dari kue sus yang dimasak dengan cara digoreng alih-alih dipanggang. Kue ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan isian manis seperti vla, krim, cokelat, atau selai. Rasanya gurih dari adonan choux pastry berpadu dengan manis dari isiannya, menciptakan sensasi yang lezat.

Untuk sekitar 15 buah

Bahan:

* 200 ml air

* 125 gram margarin

* 75 gram gula pasir

* 150 gram tepung terigu pertama

* 75 gram terigu kedua

* 4 butir telur

* Minyak untuk menggoreng:

Cara Membuat:

* Buat roux: Masak air, margarin, dan gula hingga mendidih. Kemudian masukkan 150 gram tepung terigu secara cepat sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.

* Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan 75 gram tepung terigu sisanya sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata. Matikan mixer.

* Bentuk adonan: Panaskan minyak banyak dalam wajan. Bentuk bulat adonan dengan menggunakan dua buah sendok, goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga cokelat keemasan.

* Angkat dan sajikan: Angkat sus goreng dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Proses pembuatan sus goreng:

* Roux: Campuran tepung, margarin, dan air yang dimasak hingga mengental disebut roux. Roux berfungsi sebagai dasar adonan dan memberikan tekstur yang kenyal pada sus.

* Penambahan telur: Telur yang ditambahkan secara bertahap membuat adonan menjadi lebih lembut dan mengembang saat digoreng.

* Penggorengan: Sus digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Suhu minyak yang tepat akan membuat sus matang sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Manfaat Sus Goreng:

* Sumber energi: Karbohidrat dari tepung terigu memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas.

* Rasa yang lezat: Kombinasi rasa manis dari gula dan gurih dari margarin membuat sus goreng menjadi camilan yang sangat nikmat.

* Cocok untuk berbagai acara: Sus goreng bisa menjadi hidangan penutup atau camilan untuk berbagai acara, seperti pesta ulang tahun atau arisan.

Tips:

* Suhu minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng sus agar hasilnya renyah.

* Ukuran adonan: Usahakan ukuran adonan semua sama agar matang merata.

* Isian: Sus goreng bisa diisi dengan berbagai macam isian, seperti krim pastry, selai, atau cokelat.

* Penyimpanan: Sus goreng yang sudah dingin bisa disimpan dalam wadah tertutup rapat dan disimpan di suhu ruang.

Selamat mencoba!